ヌサンタラについて

What's Nusantara?

ヌサンタラとは、2024年からインドネシアの新首都になる予定の都市名。
また、nusa（島々）とantara（～の間）の複合語で、島嶼群を表す言葉でもあります。今日のインドネシア語では、もしくはインドネシアの領土・領海を表す言葉ともなっています。

本場の味に触れられるお店として、インドネシアを表す言葉、新しい首都の名前をそのまま店名にしています。

世界一美味しいと言われる本格パダン料理と、町中華「華楽」の人気メニューを提供します。

現地に行かないと食べられない本場の味を、日本の皆さん、日本在住のインドネシアの皆さんにお届けします。

ニニ: 1979年生まれ、インドネシア西スマトラ州パダン出身のミナンカバウ人。
1998年、交換留学生として初来日。2014年から再来日、日本語学学校を経て専門学校に入学。専門学校を卒業後、故郷の味を同郷の仲間に届けたいと思い、料理人として活動中。近々、在日丸10年に。
経歴: 祖母の代から飲食店を経営する家に生を受ける。現在はジャカルタと西スマトラに店舗があり、自身もインドネシア料理やミナンカバウ人の料理に詳しい。
故郷から遠く離れた日本で、インドネシア出身の友人に手料理を振る舞ったことがきっかけとなり、日本でもインドネシア料理を提供することに。
みんなが美味しいと喜ぶ顔が見たいと、日々腕を磨き、いつか店を開くことを夢見て、現在に至る。
ご挨拶: 日本の皆さん、初めまして。ニニです。
もっと早く自分のお店を開くつもりでしたが、コロナ禍の影響で三年も待つことになりました。オーナーとのご縁で、今度こそ、自分のお店を開くことができます。
本物のミナンカバウ人によるインドネシア料理のお店です。本場の味をお楽しみください。