※ この記事は半分ぐらいフィクションです。
看板等をデザインする過程で生まれたキャラクターや世界観を拡げていくために、キャラクター、架空の人物の視点で記事を投稿、発信しています。
事実の部分もありますが、実在の人物・団体とは関係ない部分も明示せず散りばめてありますので、予めご了承ください。
炭火で焼いた、焼き魚
イカン（Ikan）は魚、バカール（Bakar）は「焼く」で焼き魚を意味します。
バナナの葉で覆われ、炭火で調理されるという特徴があります。
また、特製のふりかけ「バンブー」や、ケチャップマニス、サンバルといった調味料も合わせて提供されることが多いです。
ピリ辛魚と特製漬けダレ
一見すると焼き目がしっかりついた焼き魚に見えますが、日本の焼き魚とは異なり、調理の過程で既に香辛料を振ってあります。塩や料理酒で臭みを抜いた塩焼きの感覚で食べると、ちょっとビックリするかも知れません。
一緒に出てくる漬けダレを使わなくても十分な辛さがあるので、まずはそのまま食べてみて。一口食べてから、辛さや味の調整を試みるのがオススメです。
今後も不定期で、インドネシア料理を紹介していきます。
また次の記事でお会いしましょう。
