※ この記事は半分ぐらいフィクションです。
看板等をデザインする過程で生まれたキャラクターや世界観を拡げていくために、キャラクター、架空の人物の視点で記事を投稿、発信しています。
事実の部分もありますが、実在の人物・団体とは関係ない部分も明示せず散りばめてありますので、予めご了承ください。
インドネシアのカレー、グライ
近隣の東南アジア料理と同様に、インドネシアにもカレーやカレー風の料理が沢山存在します。
ココナッツ風味の濃厚なスープカレーをグライ（Gulai）と言い、使用しているスパイスなどがカレーとは微妙に異なっています。
用いる具材により、「グライ〇〇」と名前を変えます。
タンジャン（Tunjang）は牛足を指すパダン語なので、グライ タンジャンは牛足カレーという意味になります。
クリーミーでマイルドでスパイシー
ココナッツミルクを入れたカレーとなると、独特の甘さとクリーミーさが出ますが、スパイスもしっかり効いているので、マイルドでありながら濃厚でスパイシーなスープカレーに仕上がっています。
牛のアキレス腱、牛足という日本人には馴染みがなさそうな食材も入っているので、「インドネシア料理に大分慣れてきた」という方にオススメです。
ココナッツミルクのカレーはまだ他にもあるので、カレーを試してみたい方はそちらもどうぞ。
今後も不定期で、インドネシア料理を紹介していきます。
また次の記事でお会いしましょう。
